Cách làm nem chua tại nhà cho chị em nội trợ trổ tài nấu nướng

cách làm nem chua tại nhà

Bạn đã biết cách làm nem chua cho bữa cơm gia đình mình, đông thời thể hiện tài năng nấu nương? Nem chua là một món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích ở Việt Nam. Đây cũng là một trong những món ăn truyền thống thường có trong các dịp lễ không thể thiếu. Cách làm nem chua cũng rất là dễ dàng nên các mẹ có thể áp dụng công thức và làm ra mang đến cho gia đình mình một món ăn vừa ngon, bổ dưỡng và cũng rất là an toàn. 

Nem chua có ở rất nhiều nơi cũng được nhiều người tự làm được nhưng có thể nói nơi có bí quyết làm nem chua đặc biệt thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người biết đến đó chính là nem chua Thanh Hóa. Nem chua ở tình này có một hương vị khá đặc biệt và nó được bán ở nhiều nơi trên nước ta. Mỗi khi tìm đến nem chua họ sẽ nghĩ ngay đến nem chua Thanh Hóa. Bạn cũng có thể làm được một món nem chua ngon cho gia đình mình. Hãy tham khảo công thức cách làm nem chua Thanh Hóa được chia sẻ dưới đây. 

Nem chua chính là một món ăn đặc sản của mảnh đất Thanh Hóa, đặc biệt khi những ông bố muốn nhậu cùng bạn bè vẫn luôn tìm đến món này. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này cũng rất đơn giản không gây khó khăn cho bạn. Ngược lại nó đều là những nguyên liệu bạn có thể tìm mua một cách dễ dàng. cũng là những nguyên liệu như những thường ngày bạn chuẩn bị cho bữa ăn của gia đình. 

cách làm nem chua tại nhà

Các nguyên liệu chính cho cách làm nem chua Thanh Hóa ngon

Khâu chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn cũng là một giai đoạn cần thiết nên bạn cũng nên chú ý về công đoạn này. Những nguyên liệu không thể thiếu để bạn có thể tự làm ra món nem chua ngon tại nhà cho gia đình minh mà bạn cần chuẩn bị là: 

  1. Thịt nạc mông heo chủ yếu phải là nạc
  2. Một lượng bì heo vừa đủ
  3. Một nguyên liệu rất quan trọng mà bạn phải có đó là lá chuối
  4. Một ít lá đinh lăng để có hương vị đặc biệt
  5. Giấy bóng và dây giun để cột chặt nem 
  6. Một chút tỏi, ớt
  7. Một lượng thính gạo vừa đủ
  8. Một gói bột gia vị nem chua của Thái
  9. Ngoài ra cũng chuẩn bị thêm một số gia vị cần thiết như muối, mắm,hạt tiêu bột năng và một số gia vị cần thiết khác

nguyên liệu làm nem chua

Bước quan trọng của cách làm nem chua ngon: Chọn mua và sơ chế nguyên liệu

Đây là bước đòi hỏi bạn phải tinh tế lựa chọn kỹ lưỡng về thực phẩm và sơ chế thật sạch để có được thực phẩm tươi ngon và an toàn. 

Đầu tiên bạn phải chọn thịt lợn thật tươi ngon không có dấu hiệu bốc mùi, đã để lâu, đặc biệt phải còn ấm nóng chưa qua rửa bằng nước lạnh tốt nhất là mới từ lò mổ mang về. Như vậy mới có được món nem chua ngon và không bị hư hỏng trong quá trình lên men. Sau đó bạn đem thịt vào máy xay nhuyễn trong thời gian đảm bảo nó không bị nát quá. 

Về bì lợn bạn cũng nên rửa thật sạch tránh còn mỡ dính vào, cho vào nước sôi sau đó lọc sạch tất cả những gì còn dính trên đó đảm bảo không còn mùi hôi, cạo sạch lông bên ngoài. Sau khi đã làm sạch bì thì bạn hãy đem nó thái thành những sợi nhỏ đều. 

Chọn lá chuối cũng là một công đoạn bạn cần quan tâm. Vì lá chuối là một nguyên liệu không thể thiếu trong cách gói nem chua dùng để gói nem và lên để cho nó lên men. Trong quá trình ủ lên men cho đến khi ăn được sẽ cần một thời gian vì vậy bạn nên chọn những lá chuối ngự còn xanh để khi ủ nó từ từ héo như vậy nem vừa thơm lại vừa ngon hơn rất nhiều. Lấy lá chuối về cũng nên rửa thật sạch tránh vẫn còn những vết bẩn ở trên lá. 

Lá đinh lăng chủ yếu là để cho nó có một hương vị và trang trí nên bạn cần rửa sạch và cắt ra từng lá nhỏ. 

Tỏi và ót cũng là 2 nguyên liệu không thể thiếu cho món ăn này nó tạo nên một hương vị cay ngon. Tỏi bóc vỏ cùng với ót rửa sạch đem trộn lại và băm nhỏ chúng ra. 

Đến giai đoạn gói nem để lên men

cách làm nem chua ngon

Đầu tiên cho thịt lợn đã chế biến xay nhuyễn cùng bì lợn và tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào một cái tô to hoặc bất cứ thứ gì có thể đủ để đựng nguyên liệu và dễ dàng cho việc trộn đều. Bạn có thể rửa thật sạch hoặc đeo bao tay để trực tiếp dùng tay trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau. Phải chú ý trộn thật đều nếu không nem chua sẽ không ngon đúng vị. 

Sau khi đã trộn đều những nguyên liệu với nhau bạn cần chia các miếng nhỏ của hỗn hợp đó ra thành từng phần nhỏ vừa đủ ăn, một cái nem vừa nhìn và tương đối đẹp mắt là được. Cũng không nên chia quá lớn hoặc quá bé mà vừa phải. Dùng ngón tay cái để đóng gói nem, bạn có thể bọc một lớp màng bọc phía bên ngoài hỗn hợp. Tiếp đó dùng lá đinh lăng đã chuẩn bị quấn lại bên ngoài. Cuối cùng trong giai đoạn này đó là dùng lá chuối bọc lớp lại nên bọc tầm 6 đến 7 lớp để cho quá trình lên men và chín tốt hơn sau đó dùng dây chun cột lại thật chặt. 

Khi đã xong bạn đã hoàn thành công chiếc nem của mình hãy đem đến những nơi thoáng mát để trong vòng 3 đến 5 ngày là nem đã chín và có thể đem ra sử dụng. 

Nem chua Thanh hóa thực sự đã đi vào danh sách những món ăn đặc sản có mặt rất nhiều trong bữa ăn những ngày lễ. Hãy áp dụng cách làm nem chua trên để tự làm cho gia đình mình. Cách làm nem chua Thanh Hóa như bạn đã thấy nó không quá khó nên hãy thử tập làm để mỗi dịp lễ đều có thể có một món ăn trong gia đình vừa ngon, hợp khẩu vị nhiều người mà cũng rất là an toàn so với việc mua ngoài chợ vì bạn sẽ không biết được đâu là sản phẩm chất lượng cao. 

Những lợi ích khi bạn biết cách làm nem chua tại nhà

Lợi ích đầu tiên mà ai cũng biết đó là có một món ăn ngon trong thực đơn của gia đình. Lâu lâu cũng nên đổi khẩu vị cho một món ăn mới để bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

Mỗi dịp lễ bạn đều có thể tự làm mà không cần phải mất công tìm kiếm và đặt mua. Đặc biệt vào dịp tết khi có khách đến thăm nhà bạn sẽ có thêm một món đặc sản mà ai cũng thích ăn. Như vậy gia đình bạn cũng sẽ được đánh giá cao về phục vụ khách đến nhà. 

Nem chua cũng là một món ăn phù hợp với các ông chồng khi nhậu nên bạn có thể chuẩn bị trước. 

Nem chua cũng khá là tốt cho sức khỏe nếu như bạn ăn đúng mức độ vừa phải.

Gia đình sẽ có được một món ăn an toàn, không độc hại như món mua ngoài chợ không rõ nguồn gốc. Tự mình làm chỉ tốn một chút công sức nhưng đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình. 

Hơn hết đó là những điều cơ bản mà một người nội trợ cần có trong gia đình. Hạnh phúc gia đình cũng sẽ bắt nguồn từ những điều nhỏ nhặt nhất có thể là từ những bữa ăn hằng ngày. 

Những cách làm nem chua trên cũng ít nhiều cũng sẽ giúp bạn làm ra được một món nem chua ngon. Làm ra được nó không khó bạn chỉ cần dành ra một chút thời gian và công sức của mình nhưng đổi lại sẽ có nhiều thứ. Tuy làm nem chua có hơi mất công sức và thời gian một chút nhưng bạn có thêm nhiều kinh nghiệm và được thưởng thức đặc sản Thanh Hóa bất cứ lúc nào mình muốn. Vậy hãy thử áp dụng những cách làm nem chua phía trên để có thêm thực đơn cho gia đình. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.